本報記者 張文娟

3月27日下午，蓮花健康產業集團股份有限公司（簡稱“蓮花健康”）發布關于簽署《投資意向書》的公告。公告顯示，3月25日，蓮花健康與杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）、蔡紅亮（自嗨鍋創始人、董事長）和Panda International Investment Management Limited簽署了《投資意向書》，蓮花健康擬以現金方式收購蔡紅亮所持有的標的股權，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司的控股股東。

據了解，自嗨鍋是自熱食品領域頭部品牌，自2017年成立后，率先從線上切入，并通過與眾多明星合作方式，迅速打開市場。近年來，自嗨鍋緊抓“一人食”商機，通過品牌打造、供應鏈打造、渠道建設，已實現從自嗨鍋到自嗨鍋出品的跨越式進階，并進入中國預制菜行業30強，銷售SKU近300款，持續滿足消費者對餐飲的多樣化需求，致力于打造中華餐飲標準化第一品牌。

(資料圖片僅供參考)

公開信息顯示，自嗨鍋創始人蔡紅亮還曾歷經十多年打造了休食類頭部品牌百草味，并于2016年以9.6億元的價格將百草味母公司100%股權轉讓給好想你。2020年，好想你又以7.05億美元（約合人民幣49.53億元）的價格將百草味母公司100%股權轉讓給百事可樂，獲取了豐厚的財務回報以及支持未來發展的充裕資金。

形成品牌聚合效應

經過多年發展，自嗨鍋在品牌影響力、供應鏈打造、渠道建設方面均形成了自身優勢。據《快消品（網）》2022年對天貓、京東、抖音、唯品會等占中國B2C零售市場規模超過80%的主要電商平臺和長三角地區超過4000家的賣場、超市、便利店及專業店的大數據零售監測，在自熱飯領域，自嗨鍋品牌高居榜單第一名；在自熱火鍋領域，自嗨鍋僅次于海底撈，居榜單第二名。供應鏈方面，自嗨鍋通過打造全國化供應鏈基地，在業內率先打通了供應鏈全鏈路，建立起了自身護城河。渠道建設方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經占據絕對頭部優勢，線下渠道已經進駐全國231個城市，進場門店超過6600家。

蓮花健康自1983年成立以來，作為調味品行業的國貨品牌，已為億萬家庭的健康美味生活服務了近40年，在國內擁有30多家分公司，2000多家經銷商，10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國，遠銷全球。近年來，蓮花健康堅持固本創新、持續深化改革，著力推進產品渠道轉型升級，持續打造更多讓廣大消費者喜愛認可的國貨精品，取得了一系列新的發展成效。

有行業分析人士表示，調味品行業與自熱食品所處的預制菜行業有著較高的關聯度，具有天然優勢。蓮花作為調味品行業的國貨品牌，自嗨鍋是自熱食品領域頭部品牌，蓮花通過收購自嗨鍋，雙方既是強強聯合，形成品牌聚合效應，同時在產品、渠道等方面也具有明顯的互補優勢。

開啟蓮花預制菜新賽道

今年中央一號文件，首次提及預制菜。其中提到培育鄉村新產業新業態時指出提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。據中信證券調研數據顯示，2021年我國預制菜規模約3500億元。預計2026年，我國預制菜規模將有望增長至6341億元，2031年，將有望增長至10212億元。足夠寬廣的預制菜賽道也足以容下更多企業大展拳腳。

“發展預制菜產業，從表面看是滿足當今消費者對方便快捷又美味可口餐食的要求，實則背后是可以更好實現三產融合，合理配置整合優勢資源，形成產業聚集的表現。”中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會副秘書長聶瑩認為。

蓮花健康相關負責人也曾表示，將努力發揮自身優勢所能，不斷融入地方經濟發展，在農產品深加工等領域積極助力鄉村振興，而且河南省是全國食品工業大省、農業大省和消費大省，發展預制菜產業優勢明顯。自嗨鍋憑借供應鏈、渠道等優勢在自熱火鍋、自熱飯等預制菜領域已經形成頭部影響力。近年來，隨著新消費理念的不斷深入，“懶宅”經濟的快速發展，便利、個性化而又好吃的各類自熱方便類食品備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。

前述分析人士還表示，這次意向收購最終完成后，自嗨鍋品牌將獲得新的賦能，并促進蓮花健康在預制菜食品賽道取得快速發展。自嗨鍋在產品、供應鏈和渠道方面已經形成較為成熟的體系，能夠促進蓮花健康快速形成新的業務增長曲線，促進做大做強，早日實現品牌復興。

（編輯 李波）

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