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本報記者 袁元

近年來，牛蛙在消費端火爆出圈，成為了廣受消費者歡迎的新晉特色單品，大有趕超小龍蝦，成為下一個餐飲頂流之勢。作為國內(nèi)少數(shù)具備全產(chǎn)業(yè)鏈的海洋食品企業(yè)，湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司（下稱“國聯(lián)水產(chǎn)”）發(fā)揮全球供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢，積極融入萬億市場預(yù)制菜行業(yè)。

2022年1份至9月份，國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜銷售保持快速增長勢頭，公司表示未來五年重點打造牛蛙、對蝦、小龍蝦和魚類等特色預(yù)制菜產(chǎn)品，搶占全球預(yù)制菜品牌新高地。

國聯(lián)水產(chǎn)是如何發(fā)揮在牛蛙養(yǎng)殖、加工到餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的優(yōu)勢，并結(jié)合市場不斷變化的需求，為廣大消費者提供安全、美味的牛蛙產(chǎn)品的？未來，國聯(lián)水產(chǎn)在發(fā)力預(yù)制菜方面將有哪些大動作？近日，記者專訪了國聯(lián)（益陽）食品有限公司總經(jīng)理張敏奇。

張敏奇向記者介紹，國聯(lián)水產(chǎn)2021年銷售額45億元，目前主要深耕國內(nèi)市場以及重點推進(jìn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)，國內(nèi)市場業(yè)務(wù)占集團(tuán)業(yè)務(wù)60%以上，2021年預(yù)制菜銷售額8.4億元，2022年前9個月預(yù)制菜銷售保持快速增長勢頭。在渠道建設(shè)方面，全渠道覆蓋，包含流通渠道、餐飲渠道和商超渠道，新零售渠道持續(xù)發(fā)力，同時重點建設(shè)國聯(lián)水產(chǎn)C端預(yù)制菜品牌——小霸龍。

張敏奇表示，2022年，公司開始為國內(nèi)大型餐飲供應(yīng)產(chǎn)品，產(chǎn)品上市后取得了很好的效果。結(jié)合市場需求和在上游的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，國聯(lián)水產(chǎn)將牛蛙作為大單品來打造。公司的牛蛙產(chǎn)品面對的消費群體有B端和C端。對于B端，公司為餐飲企業(yè)提供免漿調(diào)理類產(chǎn)品，降低餐飲后廚的操作難度與成本，提升出餐效率，做好食品安全保障；對于C端，做好預(yù)制菜產(chǎn)品，能讓消費者在家也能吃到美味的蛙產(chǎn)品。

未來，國聯(lián)水產(chǎn)在預(yù)制菜方面將有哪些大動作？張敏奇說：預(yù)制菜是公司五年規(guī)劃中的重點業(yè)務(wù)。預(yù)制菜是一個系統(tǒng)工程，包括從市場調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)、制造標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量安全、供應(yīng)鏈管理、渠道建設(shè)、市場推廣等各個方面體系建設(shè)。未來國聯(lián)水產(chǎn)將繼續(xù)圍繞“產(chǎn)品力、渠道力、品牌力”建設(shè)，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，制造標(biāo)準(zhǔn)化，狠抓質(zhì)量安全建設(shè)、營銷推廣和品牌。

（編輯 李波 才山丹）

關(guān)鍵詞： 做大做強(qiáng) 國聯(lián)水產(chǎn)