本報記者 王鶴 見習記者 馮雨瑤
在中國聯通與騰訊新設合營企業的同時，另一通信運營商——中國移動與茅臺集團的合作也備受關注。此次合作，標志著雙方將攜手打造國內智慧酒業領域新標桿，共同推進傳統工藝企業數智化轉型升級。
茅臺集團加碼數智化
(資料圖片僅供參考)
11月2日，中國移動宣布，公司與茅臺集團簽署了戰略合作協議。
據了解，中國移動和茅臺集團共同推進智慧酒業數字化轉型發展，雙方將構建茅臺云+云專網切片+5G邊緣云的“云-管-端”架構，實現集中化、自動化、智能化運營運維管理。
具體來看，中國移動將為茅臺集團內部管理、經營、生產、銷售等部門的信息化應用提供一站式云網融合基礎設施服務，并在酒業大數據、渠道數字化、數字客服、智慧園區、倉儲物流、云平臺建設等領域開展合作。
“中國移動的移動通信服務和云服務將助力茅臺集團從原料生產、釀造、醬酒酒體設計勾調、倉儲、營銷等全鏈條溯源和從農田到餐桌全過程可記錄，也將助力茅臺體系在原料的入庫、出庫、釀造、生產、發貨全流程可控。”酒業專家、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示。
浙江大學國際聯合商學院數字經濟與金融創新研究中心聯席主任、研究員盤和林告訴《證券日報》記者，貴州茅臺是傳統釀造工藝，但制造流程可以通過數智化來優化，此舉能夠提高產量，讓產品品質更加穩定。“貴州茅臺也是典型以產定銷的企業，其產量瓶頸制約了其發展，而數智化也可以在技術層面為貴州茅臺發展拓寬道路。”
“數智化”是近年來茅臺集團轉型的重點。據悉，茅臺集團已啟動全產業鏈數字化平臺建設，打造包括茅臺云、茅臺數據湖兩個基礎型平臺和“智慧茅臺”應用中心、原料基地平臺、質量和食品安全管控平臺三個應用型平臺，在生產、銷售、管理、溯源等方面全面進行了信息化建設。
而今年，數字營銷平臺“i茅臺”的上線，是茅臺在“數智化”上的又一次突破。據三季報數據顯示，前三季度貴州茅臺通過“i茅臺”數字營銷平臺實現酒類不含稅收入84.62億元。
白酒數智化轉型蔚然成風
在白酒產銷下滑、邁入存量市場的背景下，如何降本增效、尋求新的利潤增長點成為酒企的一個思考點。
瀘州老窖董事長劉淼此前在白酒峰會上指出，白酒企業要勇敢開拓出一條貫通營銷端、生產端、管理端全鏈路的數智化嬗變之路。
他表示，酒企轉型“數智化”一是實現營銷數智化，加強研究、積極探索，與白酒同仁一起用數智化營銷打造白酒新的增長極；二是實現生產數智化，應加快關鍵核心技術的數智化攻關，進一步邁向產業鏈價值高端；三是實現管理數智化，繼續堅持管理的數智化升級，加快要素集聚、業態融合、全域協同，充分釋放千年酒業的發展活力。
基于營銷、生產、管理等方面的要求，“數智化”成為傳統酒廠近幾年尋求轉型升級的一個方向。
不止茅臺集團，眾多酒廠在“數智化”上已開始布局。據悉，瀘州老窖通過釀酒數智化項目、瀘州老窖智能釀造技改項目、智能化包裝中心技改項目等一系列重大項目的籌劃和建設為抓手，正加速推進“數智化”這一戰略。
作為白酒業追溯體系建設的標桿企業之一，五糧液在追溯體系的數智化應用方面有著豐富的經驗。據悉，其從最初通過序列號、批次號、物流碼、防偽電碼等數碼技術進行倉儲物流、防偽打假方面的應用，如今已經摸索建立了一套基于一物一碼的智慧包裝體系。
“數智化是中國酒業未來升級換代的重要方式。”肖竹青向《證券日報》記者表示，數智化不僅實現了生產全環節的可追溯，而且在大數據基礎上更容易開展精準營銷。
肖竹青進一步表示，企業數智化轉型將提升酒廠與消費者互動的效率，同時通過這種數字化的營銷能夠在品牌推廣和數據防偽、精準圈層互動方面帶來升級換代。
“白酒行業的數智化是必然。”盤和林也表示，“數智化”能提高生產制造的精準度，穩定酒類釀造的品質，同時數智化也能夠幫助酒企定位客戶，通過消費互聯網的數據反饋，調整產品生產和銷售策略，以獲得更高市場份額。
（編輯 上官夢露）
