東方網記者程琦12月7日報道：今天進入大雪節氣，冷空氣活動將更加頻繁。來自上海氣象中心的消息，下周一前后受北方冷空氣影響，風力增大，氣溫有所下降，寒冷是天氣舞臺的“主角”。

(相關資料圖)

冷空氣到訪，要不要去囤些菜？申城蔬菜供應充足嗎？記者從申城蔬菜批發市場、各大買菜平臺采訪了解到，上海“菜籃子”供應充足，價格平穩。

上海蔬菜批發供應有保障

上海蔬菜集團占全市蔬菜批發交易量的7成，所屬江橋批發市場是上海最大的蔬菜批發市場。每天這里都有來自全國的大批蔬菜遠遠不斷的供應上海。

上海蔬菜集團相關負責人表示，從客菜供應來說，以往這個季節供應上海的蔬菜產地除了山東大棚蔬菜以外，大部分產地已轉至南方，如廣東、廣西、海南、云南等地。但由于今年入冬以來氣候偏暖，因此北方地區的寧夏、甘肅等地至今仍有部分蔬菜在供應上海，加上南方及長三角一帶的蔬菜也大量上市。

因此，這幾天上海蔬菜批發在供應量保持穩定的前提下，價格還呈現逐步走低的態勢。

“我們將按照‘南方為主、北方為輔、中西部補充’的安排，抓緊做好產區對接，做好在特殊情況下，更好調度產地貨源，有節奏地進入上海市場，動態保持市場的貨源充足、價格基本穩定。”該負責人說。

線上平臺防寒保暖商品增幅明顯

不過，受雨雪天氣和急速降溫氣候的影響，近日線上平臺圍繞防寒保暖的吃、用商品銷售增幅明顯。

據盒馬平臺表示，生鮮訂貨量上周末是增加了50%，環比上上周，這周增量逐漸平緩，供給量穩定。其中針對本市消費者冬季受歡迎的霜打菜系列，例如霜打矮腳青，霜打紅根趴地小菠菜，霜打塔菜都加大了10%-20%的訂貨量。

叮咚買菜平臺的數據顯示，降溫以后，火鍋、霜打菜成為市民搶購的熱點，特別是既可以喝湯又可以涮菜的火鍋，降溫首日，銷量環比增長了八成。

盡管市民需求旺盛，買菜平臺的備貨也很充分。針對寒潮對蔬菜供應造成的影響，叮咚買菜基于全國多產區全覆蓋的柔性供應鏈基礎，逐漸將蔬菜主產區從甘肅、寧夏、河北、山東等北方地區，向云南、福建、海南、湖北、江浙等地區南移，保證市民“菜籃子”量足價穩。

比如冬天大家最喜歡的熱乎乎的烤紅薯，這些紅薯大多來自海南。而綠葉菜和甜玉米則來自云南。娃娃菜的產區逐漸從寧夏、甘肅，南移到云南、湖北等地，并且昆明的娃娃菜口感更嫩、色澤更黃。

目前，叮咚買菜在全國各大主要產區建立了自有農場、直采基地，80%的生鮮來自基地直采。同時，平臺會根據歷史消費數據和天氣預報，提前預測蔬菜需求量，提前安排種植和采收計劃，從源頭保障供應。如遇惡劣天氣，叮咚買菜一般會提前儲備2倍的食材。

美團買菜相關負責人介紹到，在上海區域上線售賣的蔬菜主要來自三個產區：豇豆、蕓豆、四季豆、豆王、荷蘭豆等豆類主要來自云南；白蘿卜、胡蘿卜、茄子、番茄等根莖類、瓜茄類主要來自山東；上海青、雞毛菜等區域特色蔬菜主要來自上海周邊地區。

從實際情況上看，最近的低溫情況還沒有用影響到買菜的蔬菜供給，目前美團買菜平臺上蔬菜銷售價格穩定，供給充足，市民可以放心購買。

從內到外解決騎手防寒需求

而針對市民關注的騎手配送問題，美團再次升級了2022年騎手冬季關懷項目，推出了“2022冬季升溫計劃”從內到外解決騎手工作中的防寒需求。目前，美團外賣上海各配送站點已為騎手發放防寒保暖物資，電動車保暖手把套、棉護膝、厚冬裝、冬盔陸續發放完畢，專送站點也為騎手準備了早餐、下午茶和夜宵時段的充饑食品，為騎手冬季跑單做好后勤保障。

盒馬也為外送員配發保暖防雨工作服，盒馬配送站還為小哥們準備了御寒的姜茶、墊饑的面包和熱騰騰的雞湯，供他們在高強度的配送工作之余，可以吃飽、穿暖、防寒。

叮咚買菜也做好了充足的準備，給每個站點配備了多輛預備車輛，為電動車增加電路防護。部分站點還會提前準備姜茶、防寒護具、手機防水套和相關雨具。在保障工作人員極端天氣中配送安全的基礎上，為市民提供及時、新鮮的食材到家服務。

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