綠色低碳，這兩年來各行各業(yè)的熱詞和發(fā)展方向。

與工業(yè)、能源和交通等領(lǐng)域相比，農(nóng)業(yè)顯得有些特別。它的減排固碳措施成本相對較低，見效快。且農(nóng)林碳匯有助于抵消碳排放，實(shí)現(xiàn)碳中和。

在業(yè)內(nèi)專家看來，通過合理的減排固碳措施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有望達(dá)成負(fù)碳目標(biāo)。實(shí)現(xiàn)這樣的奇跡，不妨從一粒米說起。

從各個環(huán)節(jié)減量

在崇明區(qū)港沿鎮(zhèn)的上海齊茂糧食專業(yè)合作社，數(shù)千畝水稻田里茂盛地生長著綠油油的蠶豆。它們要發(fā)揮的不是經(jīng)濟(jì)效益，而是生態(tài)價值——充當(dāng)綠肥。

“這樣做，既能調(diào)減化肥的使用，減少面源污染，也培肥了地力，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。等到之后水稻種下，可以促進(jìn)后茬稻米品質(zhì)提升?！焙献魃缲?fù)責(zé)人宋家坤說。

上海齊茂糧食專業(yè)合作社水稻田里種植蠶豆，充當(dāng)綠肥。

控制化肥的使用量，是發(fā)展綠色低碳農(nóng)業(yè)的一大重點(diǎn)。近年來，在政府部門的支持和推廣下，冬作綠肥種植、有機(jī)肥施用等方法，有效降低了化肥的使用。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委數(shù)據(jù)，上海化肥施用總量從2015年的10.86萬噸降至2020年的6.89萬噸。

能做的還不止于此。弄清農(nóng)業(yè)各領(lǐng)域的溫室氣體排放原理，才能有的放矢加以應(yīng)對。

以國內(nèi)種植業(yè)為例，水稻田排放的氣體以甲烷為主，這是由于稻田長期淹水形成厭氧環(huán)境，導(dǎo)致秸稈及植物根系分泌的有機(jī)物轉(zhuǎn)換成甲烷排放出來。另外，化肥施用到旱作農(nóng)田后，經(jīng)微生物反應(yīng)產(chǎn)生另一種溫室氣體氧化亞氮。一般每公頃田地施用的氮素，大約就會有1%轉(zhuǎn)換成氧化亞氮排放出來。

“甲烷和氧化亞氮的排放量看似不大，但是單位氣體產(chǎn)生的溫室效應(yīng)分別是二氧化碳的28倍和265倍，影響不容小覷?！鄙虾Ｊ修r(nóng)科院氣候變化與綠色生產(chǎn)研究室主任周勝告訴記者。

為了減少溫室氣體排放，從種子、育苗、生長管理到采收的各個階段，都有文章可做。

以種子為例，上海市農(nóng)科院等主體基于種質(zhì)資源，研發(fā)出具備減碳優(yōu)勢的新品種。比如，羅利軍團(tuán)隊(duì)研發(fā)出節(jié)水抗旱稻，并配套綠色栽培技術(shù)體系，可節(jié)水50%。當(dāng)灌溉水量減少，就意味著甲烷排放也會相應(yīng)減少；齊茂糧食專業(yè)合作社已種植的滬早香軟1212，用肥量較常規(guī)減少15%至20%，也會相應(yīng)地降低氧化亞氮的排放。

在水稻生長過程中，齊茂糧食專業(yè)合作社采用機(jī)械化種植和配套栽培技術(shù)，用無人機(jī)給水稻平衡施肥?！叭斯な┓嗜菀壮霈F(xiàn)用量把控不佳、播撒不均，或者效率不高錯過最佳用肥時間等問題，機(jī)械化手段有助于實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥的合理使用和效用發(fā)揮?！彼渭依ふf。

標(biāo)準(zhǔn)化是一大核心

十年前，周勝團(tuán)隊(duì)開始了一項(xiàng)關(guān)于水稻低碳生產(chǎn)的研究，經(jīng)過多年的不懈耕耘，終于有了初步的成果。

他們要解答的主要問題是：每公頃水稻田里，究竟采用什么樣的種植方式，可以達(dá)到水稻低碳、零碳甚至是負(fù)碳生產(chǎn)的目的。

為此，團(tuán)隊(duì)在基地設(shè)置了水稻試驗(yàn)田，通過對比施肥水平、肥料種類、輪作制度以及灌溉水量等控制變量，長期跟蹤監(jiān)測水稻產(chǎn)量、溫室氣體排放量以及土壤碳匯能力，最終在不影響產(chǎn)量的前提下，形成稻田生態(tài)系統(tǒng)固碳減排技術(shù)體系。與此同時，他們還開展碳匯能力更強(qiáng)的生物質(zhì)炭肥料研發(fā)，生成更多的實(shí)驗(yàn)對照組。

十年前，周勝團(tuán)隊(duì)開始了一項(xiàng)關(guān)于水稻低碳生產(chǎn)的研究，圖為位于奉賢區(qū)的試驗(yàn)基地。

“在農(nóng)民傳統(tǒng)的印象里，認(rèn)為多施肥就會長得好。實(shí)際上，每種作物都有合適的施肥范圍，即使施用過量的肥料，作物的吸收量也有限。”周勝又以近幾年大力推廣的秸稈還田為例，這一措施一定程度上可增加土壤的有機(jī)質(zhì)。但如果還田時機(jī)不當(dāng)，增加的溫室氣體排放量反而會大于土壤碳匯量。

關(guān)鍵是，如何明確種植的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。這就觸及了低碳農(nóng)業(yè)的核心之一——建立并制定農(nóng)業(yè)碳減排技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與評價體系。在業(yè)內(nèi)人士看來，目前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域很多數(shù)據(jù)都是經(jīng)比較粗放的排放因子計算出來，缺乏精細(xì)化的評估，需要進(jìn)一步完善。

位于崇明區(qū)的東禾九谷開心農(nóng)場也在做一些相關(guān)試驗(yàn)。他們計劃在保證產(chǎn)量的情況下，減少秧苗的使用數(shù)量，從而將種子的使用量降下來。目標(biāo)數(shù)值是降低到目前普通生產(chǎn)的30%。

為了實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，就必須在育秧、插秧、除草各個環(huán)節(jié)下功夫。“今年我們引進(jìn)了全套價格不菲的育秧設(shè)備，配置了種子溫湯消毒系統(tǒng)。”東禾九谷董事長杜軍旗告訴記者，在沒有這套系統(tǒng)之前，種子發(fā)芽前需要用藥水或石灰水浸泡24小時來進(jìn)行消毒。新設(shè)備的投用，可提高種子活性和出苗率，避免這一環(huán)節(jié)農(nóng)藥的使用，減少農(nóng)業(yè)面源污染。

東禾九谷育秧基地

通過一整套標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、精準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，可為水稻的全產(chǎn)業(yè)鏈全周期科學(xué)化生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。”我們的理念是，讓種植目標(biāo)回歸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的初心，也就是產(chǎn)出土地能產(chǎn)出的量?！痹诙跑娖炜磥?，實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)并不容易，需要在水稻產(chǎn)業(yè)鏈條的各個環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)理念從種植稻谷向種植大米的轉(zhuǎn)變，同時達(dá)成綠色環(huán)保目標(biāo)。

當(dāng)然，不容忽視的一點(diǎn)是，低碳技術(shù)的應(yīng)用會涉及資金的投入。對于并不掙錢的一產(chǎn)種植來說，如何調(diào)動積極性是一大難點(diǎn)。

“上海作為全國碳排放權(quán)統(tǒng)一交易平臺所在地，可以嘗試通過市場化的機(jī)制，爭取率先實(shí)現(xiàn)基于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域碳減排和碳匯的核定與交易，創(chuàng)造出更多的社會與經(jīng)濟(jì)價值?！贬槍?jīng)濟(jì)實(shí)力有限的小型企業(yè)或農(nóng)戶，周勝認(rèn)為，可以設(shè)定一些靈活普惠的機(jī)制，比如說采用低碳生產(chǎn)方式可獲得碳積分，憑借碳積分換取實(shí)用的日用品。

以綠色低碳為驅(qū)動

走進(jìn)東禾九谷開心農(nóng)場，記者看到，這里不僅有講述稻米文化的展館、現(xiàn)代化的大米工廠和育秧基地，也有種植蔬菜水稻的田地、環(huán)境優(yōu)雅的鄉(xiāng)村酒店。并且，今年還將建成高標(biāo)準(zhǔn)的稻谷烘干和冷鏈倉儲中心。它已經(jīng)不單單是種植農(nóng)場，也是集加工、休閑、見學(xué)和體驗(yàn)為一體的多功能場所。

這里是集加工、休閑、見學(xué)和體驗(yàn)為一體的多功能場所。

“一開始，我們以高品種水稻種植為主，后來發(fā)展出民宿，隨后水到渠成升級為主打稻米文化的主題鄉(xiāng)村酒店。”杜軍旗將大米視作與消費(fèi)者之間的絕佳媒介，“很難想象，有其他產(chǎn)品可以和大米一樣，如此緊密地和客戶產(chǎn)生聯(lián)系。天天吃，也就形成了重復(fù)記憶，產(chǎn)品黏性隨之加強(qiáng)?！?/p>

在農(nóng)場的展館內(nèi)，用生動活潑的方式，普及稻米文化知識。

經(jīng)濟(jì)效益也很明顯。農(nóng)場總產(chǎn)值從2020年的500萬增至2021年的1000萬。杜軍旗今年的目標(biāo)是將產(chǎn)值再翻一番，達(dá)到2000萬。

綠色低碳，不單單是發(fā)展目標(biāo)，更重要的是，作為發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動，實(shí)現(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)價值。

在日本，這幾年已有企業(yè)推出低碳產(chǎn)品。生產(chǎn)理念是在農(nóng)田里使用生物質(zhì)炭，通過增加土壤碳匯措施達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)品牌化目的。按照一定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來后，產(chǎn)品貼上由京都碳運(yùn)營委員會制定的低碳標(biāo)簽。同時，生產(chǎn)過程的固碳量還可作為碳信用，到碳交易市場上進(jìn)行交易。

周勝團(tuán)隊(duì)正嘗試與企業(yè)合作推出低碳產(chǎn)品?！斑@相當(dāng)于綠色食品的升級版。綠色食品主要是以食品質(zhì)量為第一考慮，低碳產(chǎn)品則是將環(huán)境效益一并納入?！敝軇傧Ｍㄟ^消費(fèi)者末端的選擇來推動前端的低碳生產(chǎn)方式。

此前，團(tuán)隊(duì)曾做過一項(xiàng)調(diào)查，了解市民對低碳農(nóng)產(chǎn)品價格的接受度。結(jié)果顯示，有92%的受訪居民有購買低碳農(nóng)產(chǎn)品的意愿，低碳農(nóng)產(chǎn)品價格上漲幅度在6%以內(nèi)，消費(fèi)者可以接受。一旦超過這個數(shù)值，接受度就小很多?！皟r格是一方面，低碳產(chǎn)品還具有其他潛力，比如說今后碳匯進(jìn)入交易系統(tǒng)的可能性以及對于企業(yè)品牌度提升的隱形效益?！?/p>

在業(yè)內(nèi)人士看來，低碳農(nóng)業(yè)需要推廣相應(yīng)技術(shù)、開展市場化探索、配套扶持政策等層面協(xié)同推進(jìn)。雖然上海的農(nóng)業(yè)面積小，產(chǎn)量也有限。但如果在生產(chǎn)技術(shù)以及理念上領(lǐng)先，就能進(jìn)一步發(fā)揮作為國際大都市的影響力和價值。

關(guān)鍵詞： 經(jīng)濟(jì) 一粒米 低碳