采訪對象供圖（下同）

作為第四屆進博會在乳業(yè)領域的重要配套活動，第四屆全球乳業(yè)合作論壇日前在國家會展中心（上海）舉辦。來自國內外知名乳制品企業(yè)與行業(yè)專家共聚一堂，探討全球乳業(yè)發(fā)展新形勢。而在展館內，食品及農產品展區(qū)內的乳制品專區(qū)也是進博會新品首發(fā)的高地，在超過1萬平方米的展位內，乳制品世界排名前八的境外企業(yè)有6家參展。

中國乳制品消費潛力不斷釋放

2020年，中國奶類產量突破3500萬噸，上升到世界第四位。中國乳制品人均年消費量，折合生鮮乳，達到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。中國進口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進口乳制品較去年同期實現15.9%的高速增長。

中國乳制品進口貿易持續(xù)高速增長得益于中國不斷開放的市場準入和不斷擴大的市場規(guī)模。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優(yōu)化，未來中國乳制品消費仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅實的基礎。

在11月6日舉行的全球乳業(yè)合作論壇上，商務部副部長任鴻斌表示，近年來，中國奶業(yè)振興加速推進，中國乳業(yè)綜合生產能力不斷提升，中國乳制品消費潛力不斷釋放，中國乳制品貿易規(guī)模不斷擴大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個性化產品，正在滿足不同人群的不同需求。“我們將繼續(xù)擴大乳業(yè)對外開放，繼續(xù)推動乳業(yè)交流合作，為全球乳業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻。”

中國乳業(yè)面臨的新機遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會效益，而且也通過滿足消費升級需求，不斷挖掘新的增長點來擴大經濟效益。在論壇現場，妙可藍多所展示的各式奶酪產品吸引了眾人的注意力。比如新國潮產品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費者的眾多暢銷單品，還有應用在餐飲工業(yè)領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產品。

蒙牛總裁、妙可藍多董事長盧敏放表示，中國的奶業(yè)振興將在2025年全面達成，接下來要完善我們的產品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉向吃牛奶。妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇則表示，希望借助進博會，以開放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，更好地闡釋具有中國特色的奶酪品牌與奶酪產品，為全球奶酪的發(fā)展刻上“中國酪印”。

全球乳企在進博會上首發(fā)新品

除了與全球同行坐而論道，眾多首發(fā)新品也在第四屆進博會上亮相。

昨天，來自新西蘭的紐仕蘭乳業(yè)通過跨洋大直播的方式，現場連線遠在新西蘭的紐仕蘭全球研發(fā)總經理Roy和新西蘭國有實驗室AsureQuality，三方共同發(fā)布全球乳制品行業(yè)首個透明低碳供應鏈溯源牛奶——低碳溯源青草草飼牛奶。這是紐仕蘭乳業(yè)連續(xù)第四次在進博會上進行全球首發(fā)首展，現場全球第一瓶可溯源低碳旅程的青草草飼牛奶送抵展館。 記者了解到，消費者掃碼就能跟蹤這款牛奶的碳足跡，清楚看到一瓶牛奶的碳環(huán)保旅程，從源頭牧場、擠奶、到生產罐裝、運輸上架全程可見，實現低碳溯源。

新品也是恒天然進博會展臺上最大亮點之一。此次恒天然帶來的10款新品來自旗下全線業(yè)務板塊，充分滿足所有年齡段消費群體對更高乳品營養(yǎng)與健康追求。這十款新品包括首次引進亞洲的安佳進口鮮牛乳、中國市場首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道發(fā)布的安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白營養(yǎng)奶粉、安佳脫脂奶粉罐裝、安怡長青配方奶粉和安滿兒童配方奶粉、安佳芝易馬蘇里拉干酪碎、安佳片狀乳酸黃油。

貝拉米則在進博會上首發(fā)了品牌的第一款有機兒童成長奶粉。該產品只選用1%的珍稀有機奶源，并且從土壤、水源到奶牛養(yǎng)育再到奶粉的生產，都遵從了全鏈有機的標準，通過了中國和新西蘭雙重有機認證。針對當今父母對寶寶食品安全和添加劑問題的擔憂，貝拉米還提出了8大0添加承諾。另外，貝拉米菁躍有機嬰幼兒配方奶粉四段、有機胚芽米、有機胚芽米磨牙米餅等多款新品也即將與中國消費者見面。

伊利旗下的大洋洲乳業(yè)有限公司第四次亮相進博會，帶來來自新西蘭的金典純牛奶、金領冠睿護奶粉、伊利Pro環(huán)球甄選稀奶油等6款高品質產品。在全球化趨勢下，為滿足消費者日益提高的品質需求，伊利匯聚全球資源、持續(xù)深化全球合作，積極布局海外業(yè)務。目前，伊利的合作伙伴遍及5大洲，分布在33個國家，在資源、科研、市場等方面凝心聚力，共同建設“全球健康生態(tài)圈”。

a2旗下明星產品系列也悉數登場，包括a2牛奶?、a2?至初?和a2 Platinum?嬰幼兒配方奶粉、a2?Smart Nutrition?兒童產品、a2?全脂奶粉等。其產品來自于世界黃金奶源帶，天然純凈的新西蘭南島的坎特伯雷平原上的a2?專屬牧場。今年，a2?牛奶公司與中牧集團戰(zhàn)略協作的馬陶拉乳業(yè)，引入新西蘭第一套高壓電極鍋爐設備并使用可再生能源，用以替代原本使用燃煤供熱設施，工廠將因此實現完全電氣化，從保障最源頭的奶源地環(huán)境開始不遺余力地確保奶源品質。

新民晚報記者 張鈺蕓