新華社北京11月4日電 題：“米袋子”“菜籃子”產品能否量足價穩？——農業農村部有關司局負責人回應百姓關注熱點話題

新華社記者于文靜、胡璐

近一段時間以來，糧食、蔬菜和畜產品的供給和價格變化廣受關注。今冬明春“米袋子”“菜籃子”產品供給是否有保障？價格能否穩得住？在農業農村部4日舉行的新聞發布會上，有關司局負責人回應了百姓關注的熱點話題。

蔬菜供應總量充足

最近，不少地方蔬菜價格上漲，尤其是菠菜、生菜等葉類菜上漲明顯。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，這主要是由于災害性天氣導致上市量有所減少，農資價格上漲，運輸流通成本增加，一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足、影響了集約化育苗和工廠化生產。個別地區疫情點狀散發，也增加了產銷銜接難度。

據介紹，經過綜合研判，當前及“兩節”期間，全國蔬菜生產總體正常，災害影響是局部的、階段性的，影響的是部分品種，除葉類菜因災略有減產外，其他主要品種面積和產量都略有增加，供應總量充足。

2021年11月4日，河北省唐山市豐南區王蘭莊鎮高先甸村的菜農在蔬菜基地收獲大白菜（無人機照片）。新華社發（劉滿倉攝）

唐珂表示，當前在田蔬菜面積為1.03億畝，同比增加了400萬畝，預計未來三個月后，蔬菜供應量能夠達到2億噸、同比增加700萬噸。

“從品種看，茄果類蔬菜和根莖類蔬菜面積目前是增加的，10月份速生葉菜擴種了300多萬畝、后期上市量將有所增加。”他說，10月中下旬以來北方多晴好天氣，蔬菜生產已基本恢復正常。近日全國總體菜價漲幅已經收窄，不少地區菠菜、生菜等葉類菜價格開始明顯回落。

下一步，農業農村部將抓好“南菜北運”基地和北方設施蔬菜生產，擴大市場供應量，指導各地合理安排品種結構和種植規模，因地制宜發展速生葉菜、芽苗菜。同時，抓好指導服務和產銷銜接，嚴格落實“菜籃子”市長負責制。

糧食保供穩價基礎牢固

近日，一些地區出現搶購米面的情況。當前我國糧食生產和庫存情況如何？

農業農村部種植業管理司副司長劉莉華表示，我國糧食分為夏糧、早稻、秋糧。據國家統計局公布，今年夏糧增產59.3億斤，早稻增產14.46億斤。目前，全國秋糧收獲已過九成，雖然河南、山西、陜西因嚴重洪澇和干旱，秋糧減產，但其他主產區多數是增產的，尤其東北地區增產比較多。

“全國有增有減，增的比減的多，算總賬的話，全國秋糧增產已成定局。今年的糧食產量將創歷史新高，連續7年穩定在1.3萬億斤以上。”劉莉華表示，我國糧食連年豐收，庫存充裕，保供穩價的基礎牢固。

2021年10月23日，農民駕駛收割機在山東省臨沂市平邑縣流峪鎮北申莊村田間收獲玉米。新華社發（武紀全 攝）

據了解，當前我國糧食庫存處于歷史高位，特別是小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存比例超過70%。以小麥為例，在連年豐收形勢下，庫存持續增加，目前可滿足1年半消費需求。

對于前期連續陰雨對秋冬種的影響，劉莉華介紹說，截至3日，全國小麥已經播了83%，進度比常年略慢3.4個百分點，但偏慢幅度比前期最慢時收窄了25個百分點。下一步，農業農村部將環環緊扣，精準指導，毫不放松抓好當前小麥生產，夯實明年夏糧豐收的基礎。

畜產品供應比較充裕

四季度進入消費旺季，豬肉市場價格有所回升，引起公眾關注。

“近期豬肉價格回升的主要原因是消費拉動，市場供應相對寬松這個基本面并沒有改變。”農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華說。

他表示，在各方共同努力下，生豬生產到今年二季度已經完全恢復。3月份以來，全國規模豬場每月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，并持續增長。仔豬育肥6個月后可以出欄上市，預計今年四季度到明年一季度，上市的肥豬數量同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩局面還會持續一段時間。

據了解，農業農村部將緊盯能繁母豬保有量變化情況，及時發布預警，上下聯動穩定生豬生產。各地要保持用地、環保、貸款和保險等政策連續性、穩定性，對經營出現嚴重困難的養殖場戶給予幫扶。

2021年11月3日，在貴州省黔南布依族苗族自治州羅甸縣邊陽鎮油海村養殖場，馬廷科（右）在查看生豬幼崽的生長情況。新華社記者 楊楹 攝

對于雞蛋等其他畜禽產品供應情況，陳光華表示，國慶節后，受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現上漲。隨著近期新增蛋雞開產，減少淘汰蛋雞，雞蛋產量將同步增加，后續市場供應有保障。

“今年以來，全國畜牧業生產穩定發展，主要畜產品市場供應是比較充裕的。預計今年肉類和奶類產量有可能創歷史新高，禽蛋產量保持穩定，保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。”陳光華說。