每經記者 陳晴 每經編輯 董興生
通過2020年的重大資產重組，重慶啤酒(600132)（600132，SH；前收盤價112.16元）從一家區域啤酒企業進階為全國性啤酒企業。
2022年4月1日晚，重慶啤酒發布了2021年年報，報告期內，銷量、營收、歸屬于上市公司股東的凈利潤都實現了增長。而實現增長的重要驅動力之一，就是公司的高端化戰略。
當前，中國啤酒行業已進入“存量市場”，加上疫情反復、原料價格上漲等因素，啤酒行業發展面臨多方面挑戰。這種情況下，高端化成為啤酒企業發展的主要方向，市場上甚至出現了千元級的天價啤酒。
多重挑戰之下，重慶啤酒將如何講好高端化故事，高端化戰略又將助力公司走多遠？
去年高檔產品收入超三成
2020年底，重慶啤酒完成了重大資產重組，嘉士伯將在中國的全部優質啤酒資產注入重慶啤酒。由此，重慶啤酒不僅成為嘉士伯在中國運營啤酒資產的唯一平臺，也從一家區域啤酒公司成長為全國性啤酒企業。
完成重組并實現規模進階之后，重慶啤酒2021年成績如何？
4月1日晚間，重慶啤酒發布的2021年年報顯示，2021年度，公司實現啤酒銷量278.94萬千升，同比增長15.10％；實現營業收入131.19億元，同比增長19.90％；實現歸屬于公司股東的凈利潤11.66億元，比上年同期（法定披露數據）10.77億元增長8.30％。
重慶啤酒2021年銷量、營收和凈利潤的增長，與公司的高端化戰略推進有關。
財報顯示，2021年，公司高檔產品銷量和收入分別同比增長40.48%和43.47%，其增幅大幅超過了主流和經濟產品的增幅。（重慶啤酒按消費價格對產品檔次進行劃分，10元以上為高檔，6~9元為主流，6元以下為經濟）
這種情況下，2021年，重慶啤酒高檔產品銷售收入達46.82億元，占公司營收比例達到35.69%。相比上年同期的29.82%，提升了大約5.87個百分點。
重慶啤酒之所以大力推進高端化戰略，與當前整個啤酒行業的形勢有關。根據重慶啤酒2021年年報分析，在2013年產量到達峰值之后，中國啤酒行業就進入了下降周期。統計數據顯示，2014年~2021年的8年間，除2018年、2019年微增和2021年增長5.60%之外，其余5年產量均為下滑。對比2013年，2021年產量降幅高達29.61%。
千元啤酒是高端化方向？
啤酒行業向高端化邁進，各大知名啤酒企業爭相布局。
除了重慶啤酒，目前，中國前五大啤酒企業還包括華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒(000729)。近期，青島啤酒2021年年報顯示，報告期內，青島啤酒高檔以上產品共實現銷量52萬千升，同比增長14.2%，公司千升酒營業收入同比增長7.2%，保持了在國內啤酒中高端市場的競爭優勢。2022年初，公司新研發上市的藝術典藏超高端產品青島啤酒“一世傳奇”繼續引領了國內啤酒產業消費升級的新高度。
4月2日，在青島啤酒淘寶官方旗艦店上，青島啤酒百年之旅一世傳奇23.9度1.5L售價達到1399元一瓶。事實上，不只是青島啤酒，此前華潤、百威等品牌也曾陸續推出千元級啤酒產品。
10元以上就已算是高檔啤酒，企業卻將價格做到了千元以上。天價啤酒或者說超高端啤酒是啤酒高端化的方向嗎？值得注意的是，因為啤酒并不像白酒般能夠長期儲存，市場上有觀點認為，千元級啤酒是“智商稅”。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，對于千元級啤酒，企業可能并不那么看重銷量，更多只是將其作為品牌營銷的噱頭。
2021年8月，重慶啤酒總裁李志剛接受媒體采訪時曾表示，若市場有高價啤酒的需求其也會考慮，“但目前還沒有賣1000元或是100元一瓶啤酒的想法”。
無論如何，千元級啤酒已經出現，未來啤酒高端化會發展到什么程度？安信證券在近期研報中分析，2020年高端啤酒銷量占比為11%。預計到2025年，高端啤酒銷售量占比將達到14%，銷售額占比將達到41%。
2021年，重慶啤酒高檔產品銷售收入占營收比例已經達到35.69%，未來公司將如何推進高端化戰略？4月2日，重慶啤酒回復《每日經濟新聞》記者采訪時表示，公司高檔產品在產品組合中的占比與國際水平還有差距，未來公司將繼續推進高端化戰略，進一步提升高端化產品的占比。
重慶啤酒還表示，公司擁有“國際高端品牌+本地強勢品牌”的“6+6”品牌組合。基于這一品牌組合，公司一方面可以對現有產品進行升級，來實現高端化；另一方面也可以不斷推出新的高端產品。
原料價格上漲考驗應對力
不僅是行業進入存量時代，對于啤酒行業來說，還面臨著疫情反復影響消費，以及原材料價格上漲的壓力。
根據浦銀國際今年1月份研報分析，2020年下半年開始，啤酒原材料價格再次出現大規模的上漲。2021年，進口大麥價格上漲23.4%，鋁價漲幅達40.2%，瓦楞紙價格年內最高漲幅超過20%。
原材料價格的上漲，無疑將推高啤酒企業的成本。2021年，重慶啤酒在酒、飲料和精制茶制造業的原料成本為41.3億元，占總成本比例為66.15%，相比上年的60.78%提升了5.37個百分點。
進入2022年，啤酒原材料成本進一步上漲。根據浦銀國際3月9日研報，由于烏克蘭是重要的農作物出口國，俄烏局勢不僅導致原油及原油制品價格上漲，同時也造成了農作物（包括小麥、大麥、玉米等）價格的大幅攀升。2月中旬至今，啤酒行業主要原材料中的大麥價格上漲23%。另一方面，鋁的價格自2月中旬以來也上漲了16%。
原材料價格上漲壓力下，重慶啤酒如何應對？公司回復稱，公司在2021年時已經提前做了準備，對大部分原材料都進行了量和價的鎖定，同時在招標的過程當中，公司也進行了更多的比價，消化了一部分原材料、包裝材料等價格上漲帶來的壓力；與此同時，通過加大成本節約、提高效能來應對整體成本上升帶來的壓力；此外，銷量持續增長產生了更大的規模效應，使得固定成本攤銷，抵消了部分成本上漲帶來的影響。
重慶啤酒還表示，在以上三個舉措都不能消化成本上漲帶來的壓力時，公司也通過價格調整的方式，來消化掉一部分的成本上漲。“重慶啤酒的價格調整策略是按不同渠道、不同區域、不同品牌推進。”
