金楓酒業（600616）2022年年度董事會經營評述內容如下：

(資料圖)

一、經營情況討論與分析

2022年，金楓酒業以推動上市公司高質量發展為總體目標，聚焦模式轉型和管理流程機制再造，深入推進“組織架構與業務流程再造”工作，圍繞“營銷中心”及“生產中心”建設，優化產供銷管理體系，夯實發展基礎，完善機制建設，重塑保障體系，提升運行質量，確保企業持續發展。

1、全力以赴創增長，堅定不移促銷售

報告期內公司與經銷商合作開展社區團購、嫁接終端團購套餐、抓牢叮咚等新零售生鮮平臺需求等舉措，保障產品配送。為夯實分銷終端管理，開展“掃街風暴”，提升產品鋪貨率；酒行渠道實施針對性策略，年內拓展千余家終端；商超以動銷計劃拉動旺季消費，有效降低缺品率；新零售團隊積極開拓抖音、生鮮渠道，加快推進B2B分銷產品的布局；市外加強區域協同，推進產品差異化布局，拓展江浙空白市場。

2、規范市場管理，提升經銷商滿意度

完善各類市場管理制度及流程，開展經銷商滿意度調查，針對市場管理、業務服務、客情及售后管理等方面開展評估，市內外經銷商滿意度顯著提升。

3、協同品牌策劃，優化產品結構

整合資源，統一布局品宣策略，煥新品牌，明確“石庫門海派黃酒開創者”定位。聚焦核心品牌及大單品，充分結合產品定位及市場需求，有效落實SKU精簡。積極參展中國國際進口博覽會、紹興黃酒節、成都糖酒會，“上海味道”及“上海酒單”潮流發布盛典等活動，年輕化產品——“紅卟卟”作為品牌新品首次正式亮相各大展會。

4、優化產能布局，集約化管理，增強產、供、銷協同

持續推進“雙再造”工作，在實施總部機構改革、推動營銷模式轉型的基礎上，本年度著重開展生產中心及供應鏈體系的建立。優化產能布局，持續開展三地基酒、酒曲及酒糟協同代加工，加強成本控制；推行總部集成采購，整合采購、倉儲、物流職能，優化招投標等業務流程，控制供應鏈成本，并制定統一采購標準，穩定物料及產品質量；最大程度發揮“產-供-銷”協同聯動效應，提升運行效率。

5、增強開發創新能力，提升研發軟硬件實力

持續加強與江南大學、上海理工大學、雷允上等高校、科研單位的合作聯動，全年完成3大品類5個產品的新品儲備，其中紅卟卟系列果味黃酒榮獲青酌獎酒類新品獎。本年度申請發明專利3項、實用新型2項，發表科技論文6篇；《黃酒大罐貯存陳釀品質控制關鍵技術開發與應用》項目成果榮獲“中國輕工業聯合會科學技術進步二等獎”。

6、狠抓降本控費，提升管理效益

報告期著力推進降本控費工作，以提升費用投入效率為目標，控制費用投入，加大對營銷費用投入的效益監控，著重控制管理費用的開支，提升生產效率，整體形成多條舉措，采取月度跟蹤落實，逐步降低費用率水平，提升公司盈利能力。

7、安全管理長抓不懈，全面提升安全意識

定期開展安全檢查，確保問題隱患整改到位。積極開展各類安全培訓，全面提升全員安全意識和責任意識。

二、報告期內公司所處行業情況

2022年酒類行業整體受宏觀經濟增速下行等因素的影響，酒類消費恢復性增長不足。隨著行業集中度的不斷提升，在消費不斷升級的趨勢下，優勢品牌發展較為明顯，行業分化進一步加強，繼續呈現“向優勢品牌、向優勢產能、向優勢產區”三集中的發展趨勢。消費者對“少喝酒、喝好酒”已經成為共識，直播、短視頻等APP帶貨和社交帶貨的新興零售渠道成為了酒類發展的重要途徑。

黃酒產業整體發展趨勢受宏觀經濟增速不足影響較大，市場需求減少，整體規模近些年逐年下降。面臨需求的不振，黃酒行業龍頭企業加強傳統文化及跨界融合推廣，營銷宣傳全國化效果顯現。但黃酒行業的發展依然跟不上中國酒業的整體發展速度，市場全國化效果仍不明顯，黃酒價值及文化底蘊與其消費市場表現仍相背離，消費區域依然局限長三角地區且呈現擠壓式增長競爭態勢。

三、報告期內公司從事的業務情況

（一）主要業務情況

公司主要從事以黃酒為核心的酒類生產經營業務，堅持傳承與創新，在行業內率先實現傳統黃酒工業化生產，并致力于科研能力的提升，通過工藝改革、技術創新、新品研發，加快傳統工藝與現代科技的融合，增強企業核心競爭力；加快商業模式的創新與轉型，打造以黃酒為核心的酒業發展平臺，推動行業加快發展。截止本報告期，公司已構建形成以石庫門公司、無錫振太和紹興白塔三廠為基礎的生產中心，以金楓酒業銷售分公司為平臺的營銷中心的“一總部兩中心”經營管理格局。

（二）經營模式

報告期內，公司以推進上市公司高質量發展為目標，聚焦問題導向，調整組織架構和經營模式。

1、扎實推進“核心終端深度分銷”營銷模式的有效執行，強化區域管理、價格管理、人員管理。

2、組建“三位一體”的生產中心，推進統一主要原材料采購標準、生產工藝標準、產品質量標準，統籌成本質量控制的績效評價體系，強化石庫門工廠、無錫振太工廠和紹興白塔工廠的技術交流與管理。

3、持續推行投標集成采購管理、科研開發及技改項目歸口管理。以風險為導向，強化對內控制度執行、安全生產管理、食品安全管控、生產質量管理、人力資源統籌等進行督導，糾正執行偏差，控制企業運行風險。

四、報告期內核心競爭力分析

（一）完善的科研體系，有效的成本控制

金楓酒業擁有扎實的科研基礎，建有完善的科研制度，并建立有上海黃酒工程技術研究中心，上海市級企業技術中心。擁有包括全國技術能手、上海勞模、上海工匠、十多名國家級黃酒評委、十多名高級工程師、高級釀酒技師等高級技術人才。與中國食品發酵工業研究院等6家單位共同創建的“中國輕工業酒類品質與安全重點實驗室”被認定為首批中國輕工業重點實驗室。并積極加強與高校科研機構合作，公司與上海理工大學合作建立上海張江“功能性黃酒先進釀造技術人才培養產學研聯合實驗室”，為行業人才培養提供實踐基地。依托技術優勢，產品成本控制效率較高。作為上海黃酒工程技術中心的依托單位，公司與上海市釀酒專業協會共同發起成立“海派黃酒研究會”，為海派黃酒企業提供共享與發展的平臺。

（二）突出的品牌效應，較強的區位優勢

公司具有長三角跨區域布局的發展優勢，現有海派“石庫門”、“和”、“金色年華”、“金楓”、“儂好”，蘇派“惠泉”、“錫山”，浙派“白塔”等多個知名黃酒品牌，渠道資源豐富，網絡基礎扎實，依托江浙滬三地的生產基地，能夠全面輻射長三角區域，滿足不同偏好的消費者需求。

（三）獨特的海派風味，優良的產品品質

公司海派黃酒注重消費者的日常飲用感受與時尚的結合，獨特的琥珀色、清淡型口感，相對傳統黃酒具有更好的色香味，保證了入口的舒適度及飲后感，不僅能代表中國最古老的酒種，更因上海的國際化背景而具有特殊的國際親和力。堅持“選好米，釀好酒”的經營理念，在源頭保證產品的品質。通過建立了食品安全質量管理、環境管理等多個體系，堅持走清潔化生產工藝路線，為消費者提供安全、綠色、優質的消費體驗。

五、報告期內主要經營情況

2022年實現營業收入66,160.57萬元，同比增加1,222.63萬元；實現利潤總額460.74萬元，同比增加2,334.79萬元；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤517.19萬元，同比增加1,801.77萬元。

六、公司關于公司未來發展的討論與分析

(一)行業格局和趨勢

2022年，國家加大宏觀調控力度，在宏觀經濟面臨需求收縮、供給沖擊、預期轉弱三重壓力下，有效應對超預期因素沖擊，宏觀經濟大盤總體穩定。2023年經濟發展將獲得修復性增長，市場需求將得到有效恢復，宏觀經濟發展存在良好預期。

從黃酒行業內的企業規模和集中度來看，目前行業的集中度有待提高，整個行業依然呈現出產值低、規模小、品牌集中度不高的特點。產業格局目前相對松散，生產壁壘不高，各廠商的主流產品差異化不明顯，行業龍頭企業尚未實現對本區域市場的絕對控制。

黃酒行業近年來整體收入與利潤呈下降趨勢，主要消費區域擠壓式增長態勢明顯。未來，隨著國內宏觀環境的改善，消費恢復性增長預期較為確定。同時，在整個酒業消費升級的趨勢下，黃酒消費升級以及年輕化趨勢將愈發明顯，公司作為“海派黃酒”代表，主要品牌高端屬性較強，有利于更好地抓住黃酒消費升級機會，提升公司業績以及塑造品牌高端形象。

(二)公司發展戰略

公司堅守以米為釀造之源，在以黃酒為核心產業基礎上，突破傳統概念，創新拓展品類。堅持踐行“選好米，釀好酒”經營理念，竭誠為消費者提供多品類好酒消費，讓員工與合作伙伴共享企業成長的收益，最終成就行業領先者地位。

(三)經營計劃

2023年，金楓酒業將積極把握消費市場復蘇的機遇，以進一步完善“兩個中心”建設為抓手，持續優化產供銷管理體系，不斷提升市場占有率與品牌知名度，扎實推進各項重點工作，夯實高質量發展基礎。

1.夯實上海“基礎盤”，拓展銷售新區域、新業態

全力鞏固上海市場“基礎盤”，著力打造“高端盤”。優化業務人員結構，持續開展經銷商管理。調整高端餐飲渠道架構，鞏固酒行渠道，推進終端精細化管理；穩步擴大江蘇“核心盤”，輻射拓展新區域新市場。蘇南市場繼續采取差異化布局策略，蘇北市場通過產品聚焦及價格管控，布局網點全覆蓋。不斷探索新零售業務開展模式，嘗試抖音、小紅書等新渠道，通過日常直播推廣石庫門、紅卟卟新品。

2.持續優化產品結構，推進石庫門品牌煥新

持續完善品牌布局，石庫門引領高端價值回歸，和酒打造國民黃酒形象，金色年華吸引年輕群體，惠泉錫山筑牢正宗蘇派文化，白塔定位手工本真等。繼續梳理產品SKU，不斷優化公司整體產品結構。持續開展石庫門品牌煥新項目，重塑石庫門品牌文化。

3.加速推進生產中心運行規劃，保障“流程順暢，費用可控”

落實生產中心運行規劃，完成事權管理的標準化制定與實施。深化生產中心架構改革，開展“雙安”千分標準化及TPM工作。圍繞成本，通過生產調配合理化、生產線自動化以及生產人員高效化等手段，全面控制各生產單位的費用支出。

4.深化供應鏈體系建設，打造“采購-倉儲-物流”一體化

聚焦供應鏈核心職能，全面細化采購流程，確保其規范化、程序化、制度化；以“三廠聯動、一部統籌、消息共享、信息互通”的模式，開展年度供應商評估審核，并對供應商的供貨質量、售后服務、供應能力進行跟蹤評價，幫助供方保持長期良好的服務能力；嚴格執行倉庫管理制度，形成標準化5S管理，優化作業流程，提升倉儲能力，提高物流效率。

5.加速人才培養，持續人員結構優化

做好人才工作“培、引、留”，建設“經營管理、技術技能、銷售精英”三支隊伍，完善以“人才培養、績效評價、人才激勵”為主要內容的系統性人才發展機制。持續開展“以戰代訓”、“雙十計劃”，儲備產銷管后備人才。逐步探索干部及人才分類培養評價體系，加強考核激勵。以專業培訓，提升人員專業能力，完善“兩中心”組織架構。

6.技術創新及產品儲備

推進大容器存儲創新研發項目；構建多酒類中試生產開發平臺；開發檢測方法，全面提升檢測能力，提升風險防控水平；針對生產難題，開展專項研究，提升產品質量。積極推進低糖/無糖黃酒研究，開展產品開發及儲備。夯實特型黃酒產品風味基礎，達到“一品一味”。

7.完善公司內部管理，優化資源配置

推進數字化創新建設，進一步完善內部控制體系建設，加強以風險為導向的內部管控。持續貫徹落實“三重一大”制度及黨委重大問題決策前置程序，對巡檢巡查、內外部審核提出的整改事項常抓不懈。

(四)可能面對的風險

1、國際環境仍在復雜演變，世界經濟增長動能在趨緩。同時，國內經濟恢復的基礎還不牢固，經濟自然復蘇將較緩慢，宏觀經濟增長不足可能致公司業績增長有限。公司將充分發揚創新精神，依托長期來建立起來的品牌優勢和創新能力，提升產品競爭力，應對宏觀經濟周期的影響。

2、行業整體規模較小，市場發展增長不足。據中國酒業協會統計數據顯示，2022年1-12月，納入到國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業90家，規模以上黃酒企業累計完成銷售收入101.63億元。黃酒主要消費市場集中于長三角地區，市場規模有限，并且受近些年白酒消費熱的影響，黃酒市場發展增長緩慢。公司將積極拓展傳統消費市場外的區域，加大對品牌的宣傳以及渠道經銷商的管理，加快以需求為導向的營銷模式轉型，打開市場新空間。

3、黃酒消費市場全國化推進任重道遠，存量市場競爭加劇，業績面臨下滑風險。黃酒消費市場具有明顯區域性的特點，主要黃酒企業全國化市場布局緩慢，江浙滬地區的競爭加劇，市場份額出現了“零和競爭”此消彼長的態勢，同時地區性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場的競爭。公司將立足傳統消費市場，發揮黃酒品牌高端引領作用，堅持技術創新，給消費者帶來更高品質的黃酒消費新體驗，推動公司發展。

4、產品創新升級落后新消費需求的變化，可能導致無法滿足市場需求。黃酒消費面臨由傳統老年消費人群向青壯年新消費人群迭代，出現黃酒消費向多樣化、差別化、時尚化多元發展趨勢。公司將不斷豐富產品類型與風味，以前瞻性的視野，向市場推出年輕化、時尚型大眾消費的各類產品，培育并形成公司新的增長點。

5、消費者對健康需求不斷增加，對食品安全有了更高的新要求。對酒類產業而言，倡導企業誠信經營，嚴格執行行業標準都是對企業科研能力、管控能力和危機處理能力的考驗。隨著食品安全法律體系完善，黃酒品質提升成為必然趨勢。公司已建立較為完善的食品安全管理體系，擁有行業領先的檢測水平和技術研發創新能力，將堅持“選好米，釀好酒”理念，從原材料源頭把關，完善產品溯源機制和應急預案機制，持續對產品全流程的質量進行嚴格控制。

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