第三方數據機構艾媒咨詢發布《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報告》(以下簡稱“艾媒報告”)，報告顯示，美團外賣成為餐飲商戶最滿意的外賣平臺，綜合評分達到82.1(滿分100)，餓了么評分為74.6。此外，超七成受訪餐飲商家認為美團外賣能夠帶來更多流量，更認可美團外賣在疫情期間幫扶舉措。

艾媒報告顯示，增加營收和流量是餐飲商家入駐第三方外賣平臺的主要目的，而美團外賣在流量扶持上效果更加明顯。疫情期間，美團外賣發起“春風行動”，推出每月5億元流量紅包、4億元商戶補貼，同時推出“商戶伙伴傭金返還計劃”，對全國范圍內優質餐飲外賣商戶，尤其是經營情況受影響較大的商戶，按不低于3%-5%的比例返還外賣傭金。美團外賣與數十萬受幫扶商家共同組成“春風伙伴聯盟”，首批聯盟商家平均營業額增幅超過80%。

據了解，與減傭相比，美團外賣“返還傭金”更注重外賣生態的可持續發展，更側重增加外賣商家的訂單量，并且為后續的經營活動留存更多資源，促進商家與平臺、商家與用戶的協同發展。以木屋燒烤為例，在疫情影響下，其收入最低曾掉到了正常情況的百分之十幾。而通過發力外賣，短短一個月時間，木屋燒烤的外賣業務拉升了10倍，收入占比超過了50%。

艾媒咨詢分析師表示，外賣平臺在疫情期間的復蘇扶持政策為餐飲企業注入強心劑，彰顯了平臺的社會責任。相比較下，美團外賣對商家資金和流量的幫扶落地效果更顯著，商家更有感。除了流量上扶持，美團還聯合郵儲、光大等銀行提供200億元規模專項貸款，目前全國已有超2萬家商戶獲得優惠貸款扶持。

報告顯示，超九成受訪餐飲商家表示疫情結束后會繼續與第三方外賣平臺合作，其中約七成表示會加大在第三方外賣平臺業務的投入力度，疫情期間新增餐飲外賣商家對后續加大投入力度表現得更為積極，占比高達75%。疫情對餐飲行業造成重創的同時，也推動著行業改革，企業在“自救”措施中探索出了新的商機、新的路徑，這將成為未來業務新的增長點。(李喬宇)