受新冠肺炎疫情影響，餐飲火鍋龍頭企業(yè)海底撈經(jīng)營業(yè)績由盈轉(zhuǎn)虧，交出上市后首份虧損財(cái)報(bào)。

據(jù)海底撈(06862.HK)25日晚間發(fā)布的2020年中期業(yè)績公告顯示，截至6月30日，集團(tuán)收入由去年同期116.95億元降至97.61億元，下降16.5%;利潤由去年同期盈利9.12億元轉(zhuǎn)為虧損9.65億元，降幅達(dá)205.7%。海底撈表示，餐廳經(jīng)營收入是集團(tuán)主要收入來源，占總收入93.7%，該數(shù)據(jù)下降主要是由于疫情影響門店客流量減少所致。

逆勢布局半年拓店173家

為配合疫情防控工作，海底撈自今年1月26日起暫停中國大陸所有門店?duì)I業(yè)，直到3月12日才開始陸續(xù)恢復(fù)，但門店復(fù)業(yè)后仍需采取人流管控、分散就坐及限制就餐人數(shù)等措施，受此影響，海底撈平均翻臺率從去年4.8次/天降至3.3次/天，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)從26.9天增至43.9天。

即便如此,海底撈仍未停下擴(kuò)張步伐。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，海底撈新開業(yè)173家餐廳, 全球門店網(wǎng)絡(luò)從2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家，與此同時(shí)，集團(tuán)各項(xiàng)成本也同步上升。

根據(jù)財(cái)報(bào)，集團(tuán)員工成本由上年同期的36.52億元升至40.74億元,所占收入百分比從31.2%增至41.7%;而財(cái)務(wù)成本由上年同期1.02億元增至1.83億元,增幅達(dá)79.2%，對此海底撈解釋稱,由于業(yè)務(wù)擴(kuò)張,導(dǎo)致租賃負(fù)債的利息增加,以及銀行借款的利息增加,財(cái)務(wù)成本出現(xiàn)大幅增長。

財(cái)報(bào)顯示,截至2020年6月30日,海底撈資本負(fù)債比率達(dá)38.1%,銀行借款33.05億元。其中,上半年新增銀行借款32.38億元及償還銀行借款0.61億元,公司獲得并以集團(tuán)固定資產(chǎn)擔(dān)保的其他借款為0.96億元。

創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)套現(xiàn)15.6億港元稱擬做公益

事實(shí)上，作為國內(nèi)火鍋餐飲業(yè)龍頭，海底撈一直備受資本青睞。疫情期間，海底撈率先從中信銀行北京分行與百信銀行獲得21億元信貸資金支持。據(jù)悉，該筆貸款系兩家銀行主動聯(lián)系海底撈，在防疫緊急授信流程下僅用三天時(shí)間完成審批。

然而不久后，海底撈卻因海選接班人及創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)套現(xiàn)引發(fā)輿論關(guān)注。今年4月，創(chuàng)始人張勇在“海底撈接班人計(jì)劃”中透露自己將在10至15年內(nèi)退休。5月，張勇夫人及執(zhí)行董事施永宏又通過子公司SP NP Ltd. 以及LHY NP Ltd.對其持有的4700萬股股份進(jìn)行配售，從而套現(xiàn)15.6億港元。

即便海底撈已第一時(shí)間澄清股東套現(xiàn)系個(gè)人在社會公益事業(yè)方面有一些資金上的計(jì)劃和安排，但其一面從銀行貸款，一面減持套現(xiàn)的操作仍被指“老板在股市套現(xiàn)把利潤抽走了，企業(yè)損失卻靠銀行挽救”。

此外，據(jù)福布斯8月20日公布的2020年新加坡富豪排行榜，海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦再次憑借190億美元(約合人民幣1309億元)的身家蟬聯(lián)新加坡首富，與去年的榜單財(cái)富相比，張勇夫婦的身家增長了52億美元。(記者 賈玉靜)