湖北有了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，將高效識(shí)別食品中的化學(xué)危害物。6月21日，“動(dòng)物源性食品中重點(diǎn)化學(xué)危害物檢測(cè)技術(shù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”在湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“省食檢院”)正式掛牌成立，這是該領(lǐng)域全國(guó)唯一的國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全省首個(gè)正式落成的國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

奶粉、禽肉蛋奶、水產(chǎn)品、蜂蜜……這些都是人們愛(ài)吃的動(dòng)物源性食品。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題比較突出，抽檢力度也不斷加大。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)發(fā)展，一些不法商家為了避免“翻車(chē)”，在食物中添加一些已知危害物的結(jié)構(gòu)類(lèi)似物，這些新型物質(zhì)并不在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)原有的數(shù)據(jù)庫(kù)中，沒(méi)有配套的檢驗(yàn)方法，通過(guò)傳統(tǒng)的靶向篩查方法無(wú)法檢出，使得消費(fèi)者“糊涂”受害，執(zhí)法人員防不勝防。

省食檢院利用技術(shù)手段，變靶向篩查為全面高效識(shí)別，“鎖定”新型非法添加物的結(jié)構(gòu)，不僅能揭露危害食品安全元兇的“新面目”，輕松化解監(jiān)管新問(wèn)題;還能為其申請(qǐng)“身份證號(hào)”——CAS號(hào)(物質(zhì)的唯一數(shù)字識(shí)別號(hào)碼)，給危害物“登記造冊(cè)”，并針對(duì)性地建立補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，為日后監(jiān)測(cè)提供技術(shù)儲(chǔ)備。2020年底，省食檢院?jiǎn)?dòng)申報(bào)，于2021年9月正式獲批。

據(jù)悉，該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室掛牌后，將以農(nóng)獸藥殘留、環(huán)境污染物、非法添加物等化學(xué)危害物為研究目標(biāo)，重點(diǎn)突出非靶向篩查、標(biāo)志物檢測(cè)和快速檢測(cè)技術(shù)研究，全方位構(gòu)建“食品中化學(xué)危害物高分辨質(zhì)譜篩查數(shù)據(jù)庫(kù)”和檢測(cè)方法體系。

省食檢院副院長(zhǎng)張莉透露，實(shí)驗(yàn)室聘請(qǐng)了中國(guó)工程院院士李培武為學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員，化學(xué)危害物監(jiān)控技術(shù)研究領(lǐng)域的核心創(chuàng)新力量將在湖北高度聚集，助力解決行業(yè)痛點(diǎn)。

省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這對(duì)于推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面”。

我省目前共有兩家批建的市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，另一家是武漢食品化妝品檢驗(yàn)所申報(bào)的“食用油質(zhì)量與安全國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。(記者 汪子軼 通訊員 嚴(yán)恒 郭姍姍)

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