可口可樂賣酒?這看似不可能的事情正在成為現(xiàn)實(shí)。

最近可口可樂官網(wǎng)放出了一篇對可口可樂日本分公司總裁喬治·加杜尼奧(JorgeGarduno)的專訪文章，里面暗藏了個大新聞——這家有125年歷史的全球最大軟飲料公司打算在日本賣酒了。

堅(jiān)持了125年的原則竟然被打破了，看似很令人驚訝，但在筆者看來一點(diǎn)也不稀奇，從全球飲食健康化趨勢確立那一天起，可口可樂跳出碳酸品類轉(zhuǎn)型其他飲料乃至更廣泛品類就已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。這些年，可口可樂不僅賣起了果汁、功能性飲料、茶飲、乳制品……現(xiàn)在甚至要賣酒了，毫不夸張地說，下一步甚至可能會賣包裝食品、奶粉等非飲料產(chǎn)品。

可口可樂賣茶飲、賣乳飲、賣酒看似在創(chuàng)新，但背后有著難言之隱的傷痛，那就是碳酸飲料連續(xù)十多年下滑，并且繼續(xù)下滑也將是難以逆轉(zhuǎn)的趨勢。

近年來，大多80、90后在選擇飲料方面從碳酸飲料轉(zhuǎn)向茶飲料和乳制品及飲料。作為可口可樂傳統(tǒng)的忠實(shí)消費(fèi)者——中年消費(fèi)群體正在受到健康因素影響遠(yuǎn)離，而可口可樂寄予厚望的年輕一代消費(fèi)者也在大量選擇中不斷分化，真正成為長期高頻次飲用可口可樂的消費(fèi)者越來越少。全球都在掀起一股去碳酸化的趨勢，以亞洲及歐美為例，亞洲近年來越來越流行茶飲料，其中日韓主要流行綠茶類飲料，中國則以王老吉、加多寶為代表的涼茶市場等產(chǎn)品迅速崛起。歐美地區(qū)更強(qiáng)調(diào)新鮮果汁類飲料。

可口可樂、百事可樂兩大碳酸飲料重要的餐飲合作商肯德基、麥當(dāng)勞也在發(fā)力咖啡、豆?jié){等其他飲品，可以說，碳酸飲料這個品類既不符合市場發(fā)展潮流，也很難成為一個有前景的投資故事。可口可樂要業(yè)績提升、要股價上漲、要投資人認(rèn)可，就必須跳出碳酸飲料的牢籠，越快越好。

碳酸飲料的下滑也反映在兩大碳酸巨頭的財報上。近日，可口可樂、百事可樂公布2017年年報，兩家營收、凈利潤全線大幅下滑。可口可樂財報顯示，2017年其歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.48億美元，同比下滑81%。百事可樂同樣慘淡，2017年實(shí)現(xiàn)凈利潤48.57億美元，同比下滑23.26%。

為了應(yīng)對傳統(tǒng)碳酸飲料業(yè)務(wù)下滑，可口可樂能做的只有兩個，開源和節(jié)流。節(jié)流方面，可口可樂去年宣布了一份“裁撤20%左右員工”的裁員計劃，上千名員工將被裁。同時，可口可樂在全球大幅剝離裝瓶廠。

僅靠節(jié)流也不是長久之計，可口可樂開始不斷嘗試新品，去年可口可樂方面就跟筆者表示：“我們公司正在不斷擴(kuò)大產(chǎn)品組合，持續(xù)推出新品，2017年上半年全球就推出了500多款新產(chǎn)品，并且推新計劃還在進(jìn)行中。”

可口可樂的去碳酸化動作都有哪些?近年來，可口可樂買下主打大豆類飲料與果汁的品牌AdeS;投資加州的蘆薈水品牌AloeGloe。在中國，它買下了植物蛋白飲料品牌中綠粗糧王，還引入了Zico椰子水;它占有股份的能量飲料Monster也在最近登陸中國市場……所以，現(xiàn)在可口可樂說我要賣酒你還會覺得驚訝么?可以說，可口可樂正像一個步入老年的大個子，瘋狂尋找一切可以用的辦法阻止自己衰老和萎縮。

幸運(yùn)的是，可口可樂畢竟是一家企業(yè)，它還有返老還童的機(jī)會，但這并不是瘋狂推出各種新品，而是真正把握市場趨勢，潛心研究消費(fèi)者喜好，推出真正能成為爆款的產(chǎn)品，一如百年前可口可樂推出碳酸飲料那樣。