瓦房店8月16日訊 目前正值暑期旅游旺季，大連市各大景點游客數(shù)量劇增，為保障游客飲食安全，我市各級食品安全監(jiān)管部門積極思考、主動作為，以強有力的持續(xù)監(jiān)管和嚴(yán)格執(zhí)法，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食材采購、加工、制作等各環(huán)節(jié)制度規(guī)定，確保游客來連期間吃得放心、玩得開心，助力我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。
織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。西崗區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《大連市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，采取“雙隨機”檢查和專項檢查相結(jié)合的方式，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，護航“舌尖上的安全”。“雙隨機”檢查。該區(qū)市場監(jiān)管局從全區(qū)餐飲服務(wù)單位名錄庫中隨機選定9家單位，從執(zhí)法檢查名錄庫中隨機抽取6名執(zhí)法人員，組織對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進行飛行檢查。重點檢查兩個方面內(nèi)容：一是餐飲服務(wù)單位食品安全狀況。主要包括是否嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任、是否建立并落實各項食品安全管理制度、是否嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求從事經(jīng)營活動;二是監(jiān)管單位監(jiān)管責(zé)任落實情況。主要包括監(jiān)管單位是否按要求開展相關(guān)監(jiān)管工作、是否規(guī)范建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用檔案。從檢查情況看，9家餐飲服務(wù)單位食品安全狀況良好，監(jiān)管部門責(zé)任落實到位。專項檢查。執(zhí)法人員以大連仲夏花園酒店、大連芙蓉國際酒店等接待旅游團餐較多的大型酒店，傅家莊、森林動物園、俄羅斯風(fēng)情街等景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位為重點，檢查食品原料采購、烹飪時間及溫度、操作流程交叉污染、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等，及時發(fā)現(xiàn)存在問題，嚴(yán)防食品安全事故。同時，進一步加大宣傳教育力度，提醒經(jīng)營者加大夏季食品安全管理，強化食物中毒防控意識，努力消除食品安全隱患。
開展專項整治。甘井子區(qū)大黑石海濱浴場交通便利、海水清澈、緩灘純沙，獨特的自然景觀和黃金海岸線吸引了眾多游客前來游玩，暑假期間浴場迎來旅游高峰，為保證餐飲服務(wù)單位食品安全，提升海濱浴場整體形象，該區(qū)營城子街道開展為期50天的夏季海邊旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治行動。為確保整治成效，專門組織召開動員大會，營城子街道、營城子市場監(jiān)督管理所、大黑石邊防派出所、大黑石村委會等單位負(fù)責(zé)人及大黑石海濱浴場臨時承包戶等參加了大會。會議要求承包戶經(jīng)營過程中要提高食品安全意識，避免發(fā)生食品安全事故;嚴(yán)把進貨渠道，保證游客吃上放心食品;及時清理餐廚垃圾，保持經(jīng)營區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，維護海濱環(huán)境;積極配合、主動接受街道、市場監(jiān)督管理所及邊防派出所等部門的檢查。會議積極宣傳《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實主體責(zé)任，提高食品安全第一責(zé)任人意識。下一步，營城子街道將聯(lián)合相關(guān)部門繼續(xù)加大對海邊食品經(jīng)營戶的檢查力度，重點檢查食品經(jīng)營許可、食品安全管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明與個人衛(wèi)生等情況等，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的隱患，及時督促并指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位進行整改，對于拒不整改的餐飲服務(wù)單位，將依法從嚴(yán)從重處罰。同時，設(shè)置投訴舉報電話，全面接受社會監(jiān)督，讓游客玩得開心、吃得放心。
大連市政府食安辦
大連市食品藥品監(jiān)督管理局
