鹵制品在我國已經擁有超過兩千年的歷史，憑借其獨特的香味和豐富的品類受到了大家的喜愛。鹵味依據消費場景不同被劃分為休閑鹵味和佐餐鹵味兩大類。紫燕食品旗下紫燕百味雞作為定位于“佐餐熟食”的鹵味品牌，專注產品差異化研發，不斷拓寬消費新場景，已成為佐餐鹵味賽道中的頭部品牌。

不同于休閑鹵味將產品集中在“鴨貨”身上，紫燕百味雞的產品分布更加均衡，雞、鴨、牛、豬、素菜等品類各有所長。憑借著雄厚的產品研發實力，紫燕百味雞目前擁有百余道特色鹵味，以夫妻肺片、百味雞、藤椒雞為代表的招牌佐餐鹵味已走入千家萬戶。

而紫燕百味雞新推出的熱鹵產品，也以“現鹵、現撈、現炸、現拌”的特點，獲得了市場關注。在消費者眼中，熱鹵既可以作為休閑小吃、也可以當成正餐，既可以滿足一人食的特殊要求、又可以成為社交類美食，在家人團聚、夜宵時光和戶外野餐等多元場景中出現，滲透力十足。

伴隨正餐就食的特性，讓佐餐鹵味具有更強的剛性需求屬性，其消費頻次和消費者基數都更高。為此，紫燕食品先后建成濟南、武漢、連云港、寧國、重慶等多個高標準區域中心工廠，以各生產型子公司作為向全國銷售網絡配送產品的生產基地，以最優冷鏈配送距離作為輻射半徑，構建了全方位供應鏈體系，從源頭保障全國5000余家紫燕百味雞門店產品的口味和品質。

在佐餐鹵味領域，增強消費者的可觸達性和消費粘性至關重要，必須“離消費者更近”，從而支撐品牌的市場占有率。除了社區、菜場等實體門店以外，紫燕食品也實現了多元渠道的布局：第三方電商渠道方面已經入駐天貓商城（及天貓超市）、京東（及京東自營）、有贊商城、微信等主流電商平臺，實現了對絕大多數網購消費者群體的覆蓋。此外，為方便消費者隨時隨地購買紫燕產品，還開展了與盒馬鮮生、叮咚買菜為代表的大型O2O生鮮電商的合作。

未來，隨著消費場景的進一步豐富，超3000億元規模的國民鹵味市場，競爭或將再次升級。紫燕食品將深耕佐餐鹵味賽道，不斷推陳出新，滿足消費者的新需求。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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