2022年6月1日，我國農業農村部公告（第504號），《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》（NY/T 4069-2021）、《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋生產技術規范》（NY/T 4070-2021）兩項標準，正式實施。

值得注意的是，這是我國首次以農業農村部的名義，將“ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋”寫進雞蛋行業標準中。而作為中國蛋品行業的頭部品牌，圣迪樂也參與到以上兩項標準的制定過程。

omega-3是什么？為什么我國會為它發布一個行業標準？圣迪樂憑什么能參與國家發布的標準中？

有相關媒體報道稱，在國外生鮮商超中，80%的雞蛋是omega-3雞蛋。而Omega-3風靡國外超市的原因，正是因為它富含omeg-3不飽和脂肪酸，omega-3對心臟、血管、細胞都有很多好處。而對于小孩而言，omega-3含有DHA，對孩子大腦發育必不可少。

簡單的說，omega-3是人體必須的一種不飽和脂肪酸，是細胞膜的重要組成物質。而如此重要的營養物質，人體內卻無法自身合成，只能依靠外部攝入。

1993年，世界衛生組織（WHO)和聯合國糧農組織（FAQ)聯合發文《關于要求日糧中專項補充歐米伽-3的意見》，意見指出：鑒于歐米伽-3的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，決定在世界范圍內專項推廣歐米伽-3，建議正常人每天應攝入600-1000毫克歐米伽-3。

今年，《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋生產技術規范》（NY/T 4070-2021）標準文件，規定了omega-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋生產過程的飼糧要求、飼養要求、雞蛋質量、雞蛋暫存的要求。

而在本項標準的起草單位中，除了中國農業科學院北京畜牧獸醫研究院、農業農村部食物與營養發展研究所等國家科研機構，四川圣迪樂村生態食品股份有限公司（簡稱：圣迪樂）作為我國蛋品行業唯一一家參與企業，參與此項標準的制定過程。

其實，在圣迪樂的新品研發中，omega-3雞蛋凝聚了科研的力量。10余位博士爸媽，帶領百人研發團隊，前后歷時多年，期間測試了40多輪實驗，嘗試了140多種飼喂配方。研發出的每枚雞蛋中含有326mg omega-3，是普通雞蛋的2倍。

“圣迪樂啟動omega-3雞蛋研發，主要是希望給孩子更好的營養。而2～10歲的孩子因為吃得更純粹，味覺系統還沒有辣椒、調味品、重鹽、重甜侵染，味覺系統相比成人更敏感，對腥味，對口感更挑剔。”博士媽媽齊莎日娜博士介紹。

因為喂食亞麻籽，雞蛋出來后腥味更重，且帶有一絲生亞麻籽味道，孩子嘗都不愿意嘗。為了改善味道，博士爸媽啟動連軸轉的蒸蛋+白煮蛋測試，一天最多的時候要蒸120碗雞蛋。

蒸過上千碗蛋，吃過上千個白煮蛋，才找到喂養谷物與亞麻籽最佳比例，將生亞麻籽味與腥味降低到幾乎沒有。“為了得到市場最直接的反饋，博士爸媽組織了圣迪樂村和母公司鐵騎力士內部的消費者上千位寶貝進行了現場測試。盲測選出最好吃的雞蛋，超過90%我們才覺得是及格的。”周建川博士介紹到。

雞蛋營養受氧化影響，如何讓雞蛋富集天然omega-3營養，博士爸媽團測試了上百種營養配方，最后發現富含天然維生素E的青菜可以明顯提升雞蛋抗氧化能力。從而讓雞媽媽吃了天然亞麻籽之后，可以富集更多omega-3營養。

普通人完全無法想象，一顆安全、營養、美味的omega-3雞蛋背后，有多少科研智慧和技術突破。完全超越野生野養的傳統雞蛋行業想象。

“我們希望給更多中國寶寶一枚更加營養的好雞蛋”，這是圣迪樂博士爸媽團隊最堅定的初心。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：