“布鹵斯. 功夫熱鹵”創始人歐曉東認為，中國商業發展至今，產品同質化嚴重，產能嚴重過剩，負利時代已經到來。未來，產業加速規模化、集團化，粗糙的買賣盈利方式已經淘汰，商業需要精細化運營，以前簡單做點好東西開個普通門店就能賺錢的機會已經沒有了，未來，無品牌不商業，無營銷不品牌，無品牌不規模。

做為一個在深圳創立的品牌，在口味上，布鹵斯功夫熱鹵把潮汕鹵味與四川鹵味兩大風味結合，形成獨特、具有融合與創新的深圳味道；在設計理念上，將品牌“功夫熱鹵”理念融入視覺設計，用中國功夫禮節中“抱拳禮”致敬市場、致敬消費者，讓消費者感受到布鹵斯功夫熱鹵的十足功夫誠意。

“布鹵斯. 功夫熱鹵”品牌核心優勢：

1、品類優勢：鹵味市場規模巨大，在三大上市公司的帶領下，正受到資本和市場的高度關注。處在成長階段的熱鹵紅海市場遠未達到飽和，巨頭格局也尚未完全定型，熱鹵未來發展值得期待；

2、團隊優勢：品牌、拓展、財務、出品、運營、營銷領頭人均從業20年以上，在各自領域都是行業內的佼佼者，這樣的團隊是80%以上的傳統加盟品牌所不具備的；

3、模式優勢：小吃+快餐兩個屬性并行；堂食+外帶+外賣三線合一，午市+下午茶+晚市+宵夜全時段運營；

4、創新優勢：品牌塑造更符合年輕人審美標準，品牌營銷更具互聯網思維，運營模式資本化。

“布鹵斯. 功夫熱鹵”產生背景

每個品牌的創立都離不開波折和披荊斬棘，布鹵斯功夫熱鹵也是如此，創始人歐曉東從2000年入行廚具工廠進入餐飲業，到2004年創辦自已的科技公司賺到人生第一桶金。盡管在2006年投資酒吧把自已虧到一無所有，但經歷了那一次他也頓悟很多，他更加清晰知道自已的人生想要什么？他期待自已在短暫的人生中能承擔更大的社會責任，打造一家具社會影響力的企業。2010年歐曉東再次創立了甜甜圈奶茶品牌，因經驗上的欠缺而再次失敗告終。直到2014年重回餐飲業擔任品牌連鎖餐飲營銷總監從而重獲信心，終于在2019年時與幾位資深餐飲人共同創立了布鹵斯功夫熱鹵品牌，開啟了布鹵斯功夫熱鹵品牌打造之路。

為什么起名為：“布鹵斯. 功夫熱鹵”

布鹵斯功夫熱鹵的名字靈感來源于中國一代功夫明星的英文名，當年這位功夫明星憑自已一舉之力讓中國的功夫文化得到世界人民的尊崇，打掉中國人“東亞病夫“的標簽，而現在的中國，綜合國力強大了，創始人歐曉東認為，我們應該把中國的餐飲文化也像中國功夫文化一樣推廣至全世界，讓世界人民知道中國餐飲是最棒的！再加上”鹵“字與鹵味的關聯，就注冊了”布鹵斯功夫熱鹵“品牌

疫情給“布鹵斯功夫熱鹵“帶來什么挑戰與機遇

疫情下，單打獨斗的餐飲門店紛紛倒下，團隊運營的品牌占據經營優勢。疫情加速了餐飲行業洗牌，加快了餐飲品牌化、規模化、集團化的進程。歐曉東說：當今的餐飲品牌打造需要更精細化的專業知識面，從品牌前期定位設計、VI設計、SI設計、菜單設計到品牌落地選址、營建、營運、營銷，每個環節經營不善都可能導致項目失敗。這些無疑提高了餐飲業的入門門檻，沒有專業的團隊很難干餐飲。而布鹵斯功夫熱鹵從初創就有較高的起點，把行業內頂尖的人才凝聚到一起成為布鹵斯功夫熱鹵的原創股東，并且隨著品牌不斷發展，不斷有各方面專業的人才加入到股東團隊中，讓布鹵斯功夫熱鹵飛速的發展起來。

展望未來，布鹵斯功夫熱鹵并不單單是一個餐飲，而致力于打造一個餐飲商業大樓，就如創始人歐曉東說：格局和目標決定了商業的打法，我的目標確立了要建100層的高樓就一定不會打平民房的地基，布鹵斯功夫熱鹵項目啟動就明確了要創立一個具社會影響力的企業，并作為企業發展的使命，因此在起步上便有著與眾不同的經營方法：在股權分配上，突破傳統化分級式股權認證，而采取創始人擁有決策權，但分享分紅權為主要模式，共享利益才能更好的實現財散人聚，同時把更多的人財物資源集中到這個項目中。此外，在用人管理上，不再執行單純的一級管理模式，會以人才主要培養基石，經營團隊即股東團隊，項目團隊將會是行業內頂尖的管理人才，凝聚超出上市餐飲行業的標準為突擊小組，當然同等水平得到相應的回報，這些回報也將會是業內最高級別待遇。在布鹵斯功夫熱鹵創始團隊，將會看到一個全新的互聯網餐飲模式。

我們的終極目標是走出中國，走向世界，目前在深圳打造50家樣板店布鹵斯功夫熱鹵將會成功復制到全國乃至世界不同的城市，讓世界和國人看到一個不一樣的餐飲帝國，因此我們誠摯邀請更多有志者，胸有抱負卻無處展示的各地區人才與我們合作，讓我們建造屬于自己，也屬于中國典型的中式餐飲王國。

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