春季時節，當大部分地區的茶農還在期盼茶樹吐芽時，四川峨眉山的竹葉青茶，就已經出現在茶客們的茶桌上了。

它差不多要比其他地方的春茶，早了三個節氣。

竹葉青茶，喝的就是鮮、嫩，要是等過了清明，茶葉就老了。

這種頗具東方氣韻的中國茶——竹葉青，自誕生起，就“傲嬌”得很。

只生長在四川峨眉山一帶；只選用峨眉山海拔600~1500米的茶葉原料。而竹葉青的春茶，更為講究。只在清明節前采摘制作；只采茶樹最細嫩的芽頭部分。每1斤竹葉青，都需要用約35000~45000顆芽頭才能制成。在這般苛刻的條件下，每年竹葉青茶的產量都非常低。

“物以稀為貴”，出身不凡的它，價格自然不菲，所以一直被奉為中國高端綠茶的代表。

它也從來不曾讓人失望，光是茶形，就足以讓茶客們為之傾心。扁平光滑，圓潤飽滿，形如竹葉，色如翡翠，煞是好看。沖泡后，碧水綠波，根根直立，上下沉浮，還有陣陣幽香從杯中飄出。

連著名美食作家蔡瀾先生，也贊其好喝，并稱：“弄一撮茶放在茶杯里，溫水放下去，就會看到茶葉站起來，這非常美，這種形象很深刻留在我腦子里面。”

作為高端綠茶的代表，竹葉青茶更是多次被作為高端禮品，贈與外國友人，在國際上享有很高聲譽。

現在，一條生活館就找來了四川峨眉山的竹葉青茶，明前采摘制作，顆顆芽頭，來自品牌“廣誠行”。

根據茶芽品質、海拔高度、篩選標準等，共分為三個等級。

1. 論道級

選自峨眉山海拔1200~1500米的特定高山茶區，芽頭尤為細嫩，獨芽率90%。

每1g論道級竹葉青，需要師傅從約1000顆茶芽里手工精心挑選，茶形優美，顆顆飽滿，產量極其有限。

2. 靜心級

選自峨眉山海拔800~1200米的高山無污染茶區，獨芽率90%。

翠綠油潤、滋味鮮爽，有絲絲甜香。

香氣復雜多變，有嫩栗香、花香、山野香，口感十分鮮甜。

3. 品味級

選自峨眉山海拔600~1200米的高山無污染茶區，獨芽率85%。

黃綠油潤、濃醇爽口，十分耐泡。

高山云霧出好茶，海拔越高，茶葉就越細嫩，茶葉中的營養物質和活性物質也越高，其風味也愈加復雜多變。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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