經過3年的運作，以“釀老百姓喝得起的純糧好酒”為企業宗旨的川酒集團，在2020年實現全年營收258億元，其中酒業營收40億元，形成了“六朵金花+川酒集團”的“6+1”川酒發展新格局。其中，敘府酒業作為川酒集團國優品牌矩陣的重要一極，經過川酒集團3年多來的不斷賦能，啟復興之勢，漸入佳境。今春在糖酒會上的亮相，也拉開了敘府“十四五”的時代序章。

從計劃到市場，改革春風誕“敘府”

敘府酒業的前身是宜賓市專區畜牧隊，20世紀70年代，宜賓市專區畜牧隊為了提升糧食的利用率，利用廠區內擁有的六口百年老窖，開始了副業——釀酒。

糧食作為釀酒原料，在釀酒過程中產生的酒糟可用于養殖飼料。酒糟經發酵后高溫蒸煮而成，粗纖維含量較低，適口性好，容易消化，是很好的養殖飼料。以糧釀酒，以糟飼畜，這樣既提升了糧食的利用率，又能產生更高的經濟效益，可謂一舉兩得。

不過令人意外的是，這“副業”所產的白酒，品質十分優異，一經問世，就受到市民大眾的喜愛，很快就供不應求。“無心插柳”而生的白酒，銷量超過了預期。

彼時改革的春風吹暖神州大地，畜牧隊也緊隨市場變化，以酒業為未來發展方向，進行了體制與產業的轉型。20世紀70年代末，宜賓市專區畜牧隊改建為宜賓市國營畜牧場酒廠。

改建后的酒廠，在六口百年窖池的基礎上增加到了上百口窖池，并且在政府部門牽頭組織下，由宜賓另一家知名酒廠的技術總工率隊到“敘府”做全方位的技術幫扶，同時也帶來老窖泥和老糟醅。技術力量的充實，讓敘府酒品質更加穩定，也更上一層樓。從此，酒廠以酒業為主營方向，夯實技術，擴充窖池，一步步發展成為宜賓市重要的釀酒企業。

值得一提的是，當初為發展畜牧業的地利，最終也因緣際會地成就了“敘府”酒的品質。酒廠坐落于翠屏山（現為省級森林公園、中國第二大人造城市森林公園），緊鄰金沙江畔，生態環境優越，為釀酒微生物提供了絕佳的棲息環境。

到了1981年，國營畜牧場酒廠更名為國營宜賓市曲酒廠，“敘府”商標在同年正式使用，這顆在改革春風中播下的種子已在悄然發芽。

兩度蟬聯，誕生川酒銀花翹楚

1984年，敘府酒迎來了自己的高光時刻，在當年第四屆全國評酒會上，敘府大曲榮獲“國家質量獎銀質獎章”“中國優質酒稱號”。

據敘府酒廠的老人回憶，酒廠代表回來時受到了宜賓市民的夾道歡迎，汽車游行、鑼鼓喧天，整個宜賓城都被這份熱情感染，此后產品更是供不應求，20世紀80年代的敘府大曲，有糧票都不一定買得到。

到了20世紀初，在敘府大曲的促銷活動中，專門有開盒送酒票的活動，消費者可憑酒票獲得不等的贈品。這既是一種營銷 的 手段，也是一種情懷的記憶，對于敘府人及宜賓市民而言，更能從中找到當年的感覺。

1986年，國營宜賓市曲酒廠更名為國營宜賓市敘府酒廠，完成了第二次擴建，窖池增加至500余口；1989年第五屆全國評酒會上，敘府大曲蟬聯“國家質量獎銀質獎章”“中國優質酒稱號”。

兩度蟬聯，讓敘府在業內被譽為“川酒銀花”，聲名更甚。

品質為基，敘府釀酒為民鑄口碑

20世紀90年代初，國民經濟從計劃經濟體制轉型到市場經濟體制，各家國營企業都面臨改革轉型，敘府也在其中。不過敘府最初的“改制”之路并不順利，企業發展面臨著諸多問題，在市場經濟的大潮中，敘府與時代共起伏。

酒廠改制是為了適應市場環境的需要，但不變的是敘府對品質的嚴格要求，百年老窖、古法技藝、純糧釀造、固態發酵，貫穿了敘府品牌的發展脈絡。

2009年，敘府酒業的技術革新再次驚艷業界。敘府首創的“一步法”釀酒技術，開創多糧濃醬兼香型白酒生產方法，并獲得國家發明專利，創造了中國白酒新品類——柔雅香型，柔雅工藝也被業內專家譽為宜賓白酒產業的釀酒絕藝與創新典范。

發展至今，敘府先后創建了四川省企業技術中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術中心、陳澤軍釀酒技能大師工作室、周瑞平勞模創新工作室，取得了多項科技進步獎。今天的敘府酒業人才濟濟，擁有中國首席白酒品酒師1名，中國白酒大師1名，國家級白酒評委5名。

無論時代如何變化，敘府對于匠心與品質的堅守從未更改。也正是這份腳踏實地的匠人匠心，一步一步地鑄就了品牌口碑，在消費者眼中，敘府酒就是“老百姓喝得起的純糧好酒”。

川酒賦能，敘府復興繪宏圖

2018年，川酒集團入主敘府酒業，雙方達成戰略合作，在各自領域共享資源，發揮優勢，力爭實現1+1＞2的合作效果。

優秀的品牌底蘊，是川酒集團看好敘府未來發展的本質。控股敘府后，川酒集團把敘府作為旗下國優矩陣中最重要一極，為敘府的復興投入了大量的資源。

首先是夯實“硬實力”，3年多來，川酒集團在團隊、技術、品牌、資金等方面全力支持敘府酒業的發展，全面推進李莊基地建設、老廠區規范化管理、擴大生產、新產品開發。

其次是提升“軟實力”，川酒集團對敘府的改革具有長遠規劃：明確發展戰略，改革管理制度，完善管理團隊，規范生產秩序，強化科技創新，梳理產品體系，加快新品研發，注重品牌提升。

時至今日，川酒集團的改革起到了立竿見影的效果：敘府呈現出“五增一提升”的良好態勢，生產、銷售、投資、效益、地方貢獻實現“五增長”，品牌價值得到提升；投入巨資改造生產園區后，原酒產能、儲能都實現新高；科技創新方面，獲評優秀企業技術中心稱號；市場方面，通過講好“百年傳承，百匠匠心”品牌故事，讓消費者重新認識敘府，加深了品牌好感，強化了品牌黏性。

有堅實的釀酒品質基礎，有川酒集團的全面賦能，敘府正在駛入發展快車道，勢必再上新臺階。

（敘府李莊釀酒園區項目規劃圖）

2021年春季糖酒會，敘府攜戰略產品陣容亮相，在前進的路上，敘府誠邀全國志同道合之士攜手前行，共贏未來。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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